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薯葉蛋餅
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破椒棕椅焊

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。紅薯葉的吃法很多，無論怎麼做都鮮嫩滑爽、清香可口。

時間:10分鐘內
食材
紅薯葉 200g
雞蛋 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    薯葉洗淨
  • 步驟 2/11
    切碎
  • 步驟 3/11
    加雞蛋
  • 步驟 4/11
    加料酒
  • 步驟 5/11
    加鹽
  • 步驟 6/11
    加胡椒粉
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    熱鍋下油
  • 步驟 9/11
    薯葉蛋糊倒進鍋內
  • 步驟 10/11
    一面煎黃煎另一面
  • 步驟 11/11
    裝盤切塊
小貼士

做蛋餅時略加料酒去除雞蛋腥味

釋出於 2024-04-12
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