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早餐紅薯雞蛋餅
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夕纖諾香妔

今天分享一個我自己特別喜歡的早餐食譜，週末想要吃的“更豪華”一些就會做來吃，並且做起來特別簡單。用到了雞蛋和牛油果兩種健康脂肪，推薦牛油果用1/4個就好，不要用太多，胃口小的女生可以不加最上面的那個太陽蛋。

喜歡吃紅薯的人一定要嘗試，如果你不喜歡牛油果，也可以直接吃紅薯餅，但加了牛油果會讓整道菜口感更加順滑，如果不知道熬夜看世界盃的早上吃點什麼，不如做起來試試呀～

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時間:10-30分鐘
食材
紅薯 1個
雞蛋 2個
牛油果 1/4個
烹飪油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅薯去皮，然後用擦絲器把紅薯擦成絲，擦的絲越細越容易熟，做出來口感也更好
  • 步驟 2/6
    擦好的紅薯絲放進一個大碗裡，打一個雞蛋，再加上鹽、孜然粉和辣椒粉調味，用筷子攪拌攪拌然後就可以準備下鍋啦
  • 步驟 3/6
    平底鍋里加上一點點椰子油，沒有椰子油的話也可以用別的油，把紅薯絲下鍋，先用大火把兩面煎出顏色，然後用小火慢慢煎
  • 步驟 4/6
    同時做個牛油果醬，牛油果加鹽和黑胡椒搗碎成泥就好了，不喜歡吃牛油果的可以塗一點花生醬或者芝麻醬
  • 步驟 5/6
    然後一層紅薯餅一層牛油果醬摞起來就可以了，只要它不倒，想摞多高摞多高
  • 步驟 6/6
    最後放上一個太陽蛋就可以了～
小貼士

給出的材料，成品是薄薄的蛋餅，很軟。如果喜歡厚一點的，就減少水的用量~

釋出於 2018-06-21
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