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營養早餐百變雞蛋餅
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兒子最愛吃的早餐，百搭食物！

食材
普通麵粉 80g
雞蛋 4個
牛奶 120g
香蔥 2根
鹽 適量
胡椒粉 少許
時令蔬菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋加入牛奶打散後再撒入麵粉，邊攪拌邊加面，直到成為可以流動的麵糊為止。
  • 步驟 2/4
    加入已切好的蔥及各種時令蔬菜（這次我加的是捲心菜葉，量有點少），再加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    把鍋大火加熱後，倒入少許油，轉勻使得鍋的各處都沾到油。而後轉為小火，取一勺麵糊（取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻），倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻的覆蓋鍋底成圓形。
  • 步驟 4/4
    待餅的邊緣略微翹起時，用鏟子將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。香噴噴的雞蛋餅就這樣做好了，很簡單吧！
小貼士

1.麵糊要攪拌成能流動的，不然攤出的雞蛋餅會很厚。 2.攤雞蛋餅時一定要用小火。如果加入的是不易熟的蔬菜可以適當蓋鍋蓋悶一下。

釋出於 2018-08-04
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