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薯粉蛋餅
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衝鋒衣leaflet

星期天中午，女兒不想吃飯，我就用一點紅薯粉和一個蛋給她煎了一個餅，她吃了半個.紅薯粉比麵粉要口感韌，更好吃些，營養也更好一些.

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉 30g
鴨蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一個鴨蛋打在碗內
  • 步驟 2/8
    加入二勺紅薯
  • 步驟 3/8
    加適量的料酒
  • 步驟 4/8
    加 適量的鹽
  • 步驟 5/8
    順一個方向，攪拌成無顆粒麵糊
  • 步驟 6/8
    鍋周圍都刷上一層油，開小火，麵糊倒入後，提起鍋，快迅轉動成一個圓形薄餅
  • 步驟 7/8
    輕輕揭起，翻個面烙金黃就可以吃了
  • 步驟 8/8
    切成自己喜歡的大小形狀
小貼士

鍋周圍都刷上一層油，不然麵餅揭不下來.

一定開小火，不然會糊.

麵糊倒入後，提起鍋，快迅轉動使麵糊流動成一個圓形，這樣做起來的餅很薄，厚度均勻，形狀也好看.

釋出於 2023-07-05
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