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紫薯雞蛋餅
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女兒愛吃紫薯，換著花樣做給她吃：）早上，她還要醒不醒的時候就在說：媽媽，今天有沒有紫薯啊。呵呵，所以一大早就起來給她做餅了。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 2根
雞蛋 1個
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雞蛋，紫薯，麵粉
  • 步驟 2/10
    紫薯去皮。
  • 步驟 3/10
    切成小塊。放人微波爐，大火轉五分鐘。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/10
    蛋液里加入麵粉，加些許水，攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    轉好後的紫薯，用大勺把它摁成紫薯泥。
  • 步驟 7/10
    將紫薯泥倒入雞蛋和麵粉中攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    將攪拌均勻的，慢慢倒入不粘鍋，開小火。煎至定型，翻面再小火。
  • 步驟 9/10
    兩面微黃，熟了。
  • 步驟 10/10
    新鮮出鍋。
小貼士

紫薯泥儘量弄得碎一點，和成糊狀時可稍微多加一點水，這樣在煎的時候餅會比較平，更美觀。

釋出於 2019-11-11
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