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小豬包子
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alteration若馨

以前就喜歡在網上看大家的美食部落格，其中特別是一些媽媽們總能做些令人驚歎的美食，很佩服她們的想象力。自己當了媽媽以後才明白，和大家一樣，總想把一切美好的東西都給寶寶。這做美食也是一樣，是用愛來烹調的，當然會創造出各種美食奇蹟！這款小豬包子，很早就看過，一直想嘗試，今天做的很匆忙，沒有時間來仔細的捏豬耳朵，下次咱再改進！祝所有的大小盆友，節日快樂！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
水 120g
豆沙餡 適量
紅色色素 1滴
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母放進水裡溶化後倒進麵粉裡，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/10
    高尚保鮮膜，放溫暖處發酵到2倍左右的大小
  • 步驟 3/10
    發好了之後，取出揉勻排出空氣，分成40g一個小麵糰，在將每一個揉圓
  • 步驟 4/10
    取剩餘的一塊麵團裡面滴入1滴紅色的色素
  • 步驟 5/10
    揉成粉紅色的麵糰
  • 步驟 6/10
    將豆沙餡也分成8個小圓球
  • 步驟 7/10
    去一個小麵糰，擀成圓皮包入豆沙餡後，搓圓
  • 步驟 8/10
    取粉紅色的麵糰，做成耳朵，鼻子
  • 步驟 9/10
    將耳朵，鼻子按上去。用牙籤扎2個孔，塞進黑芝麻作為眼睛
  • 步驟 10/10
    做好之後，把所有的生坯放在蒸籠上，蓋上蓋子發酵15分鐘。然後冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關火後3分鐘再揭開蓋子
小貼士

1.和麵得時候，水不要一次加入，最後留20g酌情的新增，麵糰儘量和的硬一點！

2.粘耳朵，鼻子的時候可以沾點水更好造型！

3.關火之後，一定要等上3~5分鐘再揭開蓋子！

釋出於 2025-03-11
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