jxcaipu logo
南瓜乳酪撻
1.7萬 熱度 129 收藏
HHHitchcock

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，為家裡熬夜的球迷準備一些養胃的南瓜撻當點心吧。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 110g
黃油 15g
鹽 1g
白糖 30g
雞蛋 2個
南瓜泥 100g
奶油乳酪 50g
玉米澱粉 10g
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料。
  • 步驟 2/8
    先做撻皮，低筋麵粉100克，鹽1克，白糖15克混合過篩後打入1個雞蛋，加隔水軟化的黃油。
  • 步驟 3/8
    和成麵糰後放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 步驟 4/8
    奶油乳酪，白糖15克，雞蛋1個，南瓜泥100克，低粉10克，玉米澱粉10克，牛奶50克用料理棒打成細膩光滑的撻餡。
  • 步驟 5/8
    冷藏好的麵糰分成8份，整形。
  • 步驟 6/8
    整好型的撻皮底部抹少許麵粉。
  • 步驟 7/8
    撻皮裡倒入8分滿的撻餡，放入烤箱中層，上下烤165度，啟動對流風扇，定時20分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好的南瓜撻。
小貼士

和撻皮面團時不要過度揉，以免麵糰出筋，影響口感。撻皮整形時，撻皮底部要用手按到非常薄，烤制的時候才不會鼓起，撻餡也不會浸溼撻皮底部。

釋出於 2023-05-09
197
相關菜譜
寫評論