jxcaipu logo
南瓜乳酪撻
1萬 熱度 143 收藏
郭芙蓉

昨天和幸福聊天她說你昨天做南瓜乳酪塔吧，可是我不知道那是什麼東東，於是她又丟給我一個方子，我看了看感覺好簡單，於是今天的乳酪塔就誕生了，果真很好吃，學的飄風78的配方，笨手笨腳的也沒有她做的塔皮漂亮，但是大寶卻是讚不絕口，哈哈，一個小小的乳酪塔就把他的胃給收買了，真滴是太划算了！！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 100g
奶油乳酪 50g
低筋麵粉 10g
玉米澱粉 10g
雞蛋 1個
糖 15g
純牛奶 50g
黃油 50g
鹽 適量
低筋麵粉 100g
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把各種材料用稱稱好，把南瓜放鍋裡蒸熟，黃油軟化
  • 步驟 2/16
    把輔料中除了蛋黃外的材料都放進面盆中
  • 步驟 3/16
    揉成麵包糠狀
  • 步驟 4/16
    打入一個蛋黃
  • 步驟 5/16
    把面揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/16
    把揉好的麵糰放入保鮮袋放進冰箱裡冷藏30分鐘
  • 步驟 7/16
    把蒸熟的南瓜和主料中的所有東東都倒入料理杯中
  • 步驟 8/16
    打成很細的糊糊
  • 步驟 9/16
    把冷藏好的麵糰取出一部分
  • 步驟 10/16
    將麵糰用擀杖擀開
  • 步驟 11/16
    連同保鮮袋一起放在蛋撻模具裡壓出形狀
  • 步驟 12/16
    去掉多餘的邊條，從保鮮膜中拿出塔皮放回模具中
  • 步驟 13/16
    用叉在四周扎孔
  • 步驟 14/16
    170度提前預熱烤箱，烤架放中層，上下火烤12分鐘
  • 步驟 15/16
    將塔皮從烤箱裡拿出來，南瓜乳酪糊倒進塔皮裡，約8-9分滿
  • 步驟 16/16
    放進170度預熱烤箱裡，烤架放中層，上下火烤25分鐘
小貼士

因為我做塔皮的時候沒有學飄兒把保鮮袋撕開，所以塔皮做的很不漂亮，加這搭皮擀的太薄了，這個方子本是10個塔的量，硬讓我做成了12個，所以塔皮特別軟，不容易定型，做出來不美觀了，再做它的豆親們一定要注意皮的厚度要掌握好。

釋出於 2023-09-11
290
相關菜譜
寫評論