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榴蓮凍芝士
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不要魚丸要粗麵

7寸的蛋糕。榴蓮季雖然過了，但是現在還是有好榴蓮。喜歡榴蓮的親不能錯過！！

食材
乳酪 170g
榴蓮肉 150g
魚膠粉 10g
牛奶 130g
淡奶油 230g
糖 適量
戚風蛋糕 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚膠粉加牛奶，放一邊待用。這時候乳酪也可以切好，隔水加熱軟化。
  • 步驟 2/12
    榴蓮肉加牛奶一起用料理棒打成泥！
  • 步驟 3/12
    榴蓮泥打好後放一邊待用。
  • 步驟 4/12
    軟化的乳酪，加上泡好的魚膠粉一齊隔水加熱。
  • 步驟 5/12
    打到順滑無顆粒
  • 步驟 6/12
    加入榴蓮泥，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    將奶油打到6成發。
  • 步驟 8/12
    倒進榴蓮乳酪糊裡拌均勻。
  • 步驟 9/12
    將一片戚風蛋糕放底，倒入2/5的榴蓮芝士糊，然後再加一片蛋糕片，再把剩餘的榴蓮芝士糊倒進去。
  • 步驟 10/12
    倒好以後可以用保鮮袋或保鮮膜密封好放進冰箱裡冰3-4個小時。就可以出來脫模了。
  • 步驟 11/12
    脫模的時候用風筒吹一下模具的邊邊，就好好脫模了。蛋糕裝飾就隨自己喜歡咯。我還是比較喜歡 健康一點，純水果，不加任何色素！
  • 步驟 12/12
    蛋糕裝飾好了。
小貼士

榴蓮最好一定要打成泥，不然的話會影響到口感！脫模用風筒吹下，就可以很方便的脫模了。

釋出於 2023-02-19
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