海綿蛋糕
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楚疆瀛盧暴昖
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口感較為紮實的海綿蛋糕，是最適合用來做裱花蛋糕的蛋糕體的，比起戚風來說，這種蛋糕稍為結實一些，但這種蛋糕做的時候比較容易做，而且做的成功的蛋糕，口感絕對不比戚風蛋糕差哦
烹飪步驟
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步驟 1/7
3個雞蛋一次性加入糖，放進多功能攪拌器裡，一共攪了2分40秒 -
步驟 2/7
攪拌至撈起滴落15秒後那痕跡才開始消失
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步驟 3/7
低筋麵粉提前過篩備好，倒進打發好的全蛋液裡，快速由下往上翻拌均勻
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步驟 4/7
取出一點攪勻好的雞蛋液，加入油，再切拌均勻
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步驟 5/7
然後再倒進剩下的雞蛋液裡快速切拌均勻
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步驟 6/7
倒進模子裡，摔一下模子，摔出大氣泡
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步驟 7/7
烤箱170度預熱，烤盤放倒數第二層，上下火38分鐘即可，出爐時摔一下，再倒扣至涼了再脫模
小貼士
我用的是專用的打發蛋白的攪拌器，如果不是這種攪拌器，是一般的打蛋器，要打到這樣的的程度，時間不會這麼短的。大家要根據自己使用的工具來調整時間哈。
釋出於 2022-05-05
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