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奶鹽刀切小饅頭
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凹臣遣徘守

發麵，真是我永遠的痛啊，這回成功了，也是好幾次了。。。我的鬱悶吶。。這回謹記配方。。300的麵粉，7g的酵母。。我真是想大叫，麵糰！！你讓我發瘋了。每回看著那乾癟的麵糰，我都無語的想要殺人。。還好這回成了。

食材
麵粉 300g
牛奶 150ml
酵母 7g
糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在牛奶中加入3g鹽
  • 步驟 2/13
    加入20g的糖
  • 步驟 3/13
    7g的酵母
  • 步驟 4/13
    將調好的牛奶倒入麵粉，一點點的加入
  • 步驟 5/13
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 6/13
    上酸奶機發面1小時
  • 步驟 7/13
    取出發好的麵糰，排氣，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 8/13
    二發20分鐘
  • 步驟 9/13
    這回發好的面再次排氣，揉成團
  • 步驟 10/13
    揉成長條
  • 步驟 11/13
    切小塊
  • 步驟 12/13
    稍微整個形
  • 步驟 13/13
    上鍋蒸15分鐘，即可
小貼士

整形，也可以不整，我就是為了好看

釋出於 2023-02-05
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