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麵包布丁
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心遠鍾疏是

吐司一直做，這麵包布丁還是第一次做，烤好立馬嚐了一下，好吃到爆了，一開始以為這樣烤的吐司一定脆脆的，但吸收了淡奶油和蛋黃的混合液，吃起來滑滑的，整個吐司充滿奶香味，好吃讓人停不下來。喜歡的朋友一定要試試哦，也是消滅淡奶油的好方法。

食材
吐司 2片
雞蛋黃 2個
淡奶油 100g
涼開水 50g
黃油 30g
葡萄乾 適量
綿白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    吐司準備好
  • 步驟 2/15
    吐司切成小塊，.放入預熱好的烤箱170度10分鐘，表面有金黃色即可，不要烤焦了
  • 步驟 3/15
    奶鍋中放入淡奶油
  • 步驟 4/15
    放入糖
  • 步驟 5/15
    放在煤氣灶上，不需要煮開，把糖化開即可
  • 步驟 6/15
    關火後，放入黃油，攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    待放涼以後加入兩個蛋黃（不放涼的話，當心把蛋燙成蛋花）繼續攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    放入涼開水攪拌均勻
  • 步驟 9/15
    將布丁液過篩，過濾後的液體會更細膩，備用
  • 步驟 10/15
    準備一個烤碗，放入葡萄乾
  • 步驟 11/15
    取出布丁液，烤好的吐司方塊放入布丁液中，沾上薄薄的布丁液，沾一面即可
  • 步驟 12/15
    把沾了布丁液的吐司方塊放入已經鋪好葡萄乾的烤碗中
  • 步驟 13/15
    倒入剩餘的布丁液
  • 步驟 14/15
    全部倒入，靜置5分鐘，讓吐司方塊慢慢吸收布丁液
  • 步驟 15/15
    撒上葡萄乾，放入預熱烤箱上下火170度，中層，30放分鐘左右即可
小貼士

果乾可以換成任意自己喜歡的種類，可以把果乾提前放在朗姆酒中浸泡一晚上，又有不同的風味。

釋出於 2022-10-02
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