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玉米水餃
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恬靜explicit

又吃水餃嘍，記得小時候只會在過年的時候才是吃水餃的日子，特別是大年三十的那一晚上大人們都是邊看春節晚會邊包餃子，初一的早上就是吃上一碗熱氣騰騰的水餃，新的一年就正始開始了；當然現在也不同了想吃水餃那是隨時都做起的；

水餃餡更是千變萬化的，我家最常見的就是雞蛋三鮮餡或芹菜豬肉餡的，這次我也換換口味，用了豬肉玉米，另外現在秋天正是吃藕的好時節，所以也加了一些藕丁進去，不僅顏色漂亮，口感更是豐富，營養美味。

時間:1-2小時
食材
玉米 1個
梅花肉 500g
餃子皮 500g
油 適量
鹽 適量
蓮藕 200g
雞蛋 1個
小蔥 1把
姜 1塊
生抽 3勺
十三香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好所需食材
  • 步驟 2/13
    玉米洗淨用刀直接把玉米粒切下來，藕剁成小丁備用
  • 步驟 3/13
    梅花肉用榨汁機絞成肉泥，姜和蔥都切成碎末
  • 步驟 4/13
    肉泥中加雞蛋，姜，蔥，十三香，鹽，生抽混合，用筷子順著一個方向攪至起勁
  • 步驟 5/13
    再加入藕丁和玉米粒
  • 步驟 6/13
    混合拌均後入冰箱入味半個小時
  • 步驟 7/13
    取一張餃子皮，放上適量的玉米豬肉餡
  • 步驟 8/13
    對摺包住餡捏緊，再包成餃子形狀
  • 步驟 9/13
    依次包完全部的餃子，包好沾一點麵粉再放，以免粘底
  • 步驟 10/13
    燒一鍋水，水煮開後加少許鹽再依次放入餃蓋上蓋子煮
  • 步驟 11/13
    再次煮開鍋的時候加半碗水進去繼續煮（防止皮煮爛了而餡還沒煮好）
  • 步驟 12/13
    第二次煮開鍋至餃子全部浮起來的時候就好了
  • 步驟 13/13
    撈起裝盤開吃了
小貼士

玉米顆粒太大的話可適當切碎一點，以免不好煮熟。

釋出於 2023-11-29
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