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玉米水餃
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郗花末雨紛霏

玉米水餃是為了參加活動製作的菜譜，水餃經常做，但玉米水餃是第一次做，沒想到做的挺好吃的。真要感謝好豆組織的活動哦。玉米富含各種維生素與膳食纖維，尤其對老年性便秘很有幫助。

食材
餃肉餡 500g
餃子皮 500g
麻油 適量
鹽 適量
蔥姜料酒 適量
五香粉 適量
雞精 適量
水 60ml
雞蛋 1個
欠粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材。
  • 步驟 2/15
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 3/15
    順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 4/15
    放入鹽、五香粉、蔥姜料酒、欠粉、雞精，順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    60ml的水分幾次加入，順一個方向攪拌均勻。放入玉米粒。
  • 步驟 6/15
    倒入麻油，順一個方向攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/15
    用一塊含有水份的布，把餃子皮在布上拍一下。 （這樣餃子容易捏緊）
  • 步驟 8/15
    包入餡料。
  • 步驟 9/15
    先捏中間，捏緊。
  • 步驟 10/15
    再捏兩邊，捏緊。
  • 步驟 11/15
    這是包好的餃子生坯。
  • 步驟 12/15
    鍋裡坐水，水開後下入餃子。蓋上鍋蓋，燒開後加一次涼水，等二次燒開後再加一次涼水。
  • 步驟 13/15
    煮至餃子浮起。
  • 步驟 14/15
    用漏勺撈出盛入盤中。
  • 步驟 15/15
    裝盤，玉米水餃煮好了。
小貼士

1，為了餡料漂亮，我用的是水料和粉料調的餡。

2，我用的料酒是蔥姜料酒，可以不放蔥和姜了。

3，本來想在餡裡放點香菜的，怕香菜改變玉米的味道就沒有放。

4，不用放糖，玉米有甜度。

釋出於 2023-03-26
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