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芒果冰淇淋
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愉快shovel

很細膩很濃稠，什麼麥當勞肯德基統統一邊去，以後只吃自己做的冰淇淋！放了芒果味道很棒，這次買的芒果是鷹嘴芒果，味道和普通的芒果不一樣，有榴蓮的味道，但沒有那麼濃烈，芒果香夾雜著榴蓮的味道，很刺激味蕾！

食材
淡奶油 200g
純牛奶 100g
芒果肉 160g
糖 40g
杏仁片 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冰淇淋桶用塑膠袋裝好提前放冰箱冷凍15個小時以上，所有材料稱量好；
  • 步驟 2/10
    芒果去皮切小塊，用勺子壓成泥；
  • 步驟 3/10
    淡奶油隔冰水分三次加入白糖，打發至六七成發；
  • 步驟 4/10
    倒入牛奶攪拌均勻；
  • 步驟 5/10
    倒入芒果泥攪勻；
  • 步驟 6/10
    攪拌好的原料很細膩濃稠，放入冰箱冷藏室冷藏30分鐘；
  • 步驟 7/10
    冰淇淋內筒取出，固定圈與冰淇淋桶卡好，安裝在外桶上，透明外蓋主機和攪拌葉片安裝好，固定好卡槽，接上電源，控制開關旋轉到“開”的位置，主機開始工作，從倒料口加入冷藏的冰淇淋原料；
  • 步驟 8/10
    機子工作到20分鐘的樣子，很濃稠的樣子；
  • 步驟 9/10
    25分鐘的時候冰淇淋已經是硬質冰淇淋，擠不出來了；
  • 步驟 10/10
    用勺子挖到杯中，點綴上杏仁碎，馬上開吃吧!化的太快了，匆匆忙拍了幾張，去吃冰淇淋了！
小貼士

1、一定要先啟動冰淇淋機，再從入料口把攪拌好的冰淇淋混合物緩緩倒入；

2、只有在工作中，才能將冰淇淋從冰淇淋桶內擠出；

3、攪拌25—30分鐘即可，如果長時間的攪拌，冰淇淋變硬，無法從擠壓口擠出；

4、想吃硬質冰淇淋可以攪拌完成後，用勺子挖出放入容器中，放冰箱冷凍室冷凍，隨吃隨取！

釋出於 2023-06-09
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