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椰汁榴蓮慕斯
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噗哈哈哈XD

這個季節榴蓮飄香，朋友送了一個榴蓮，一下子屋裡這個味兒超濃。一家人坐在一起吃了半個榴蓮，然後我又分別做了榴蓮冰淇淋及榴蓮慕斯。現在先送上榴蓮慕斯先，喜歡的朋友可以在這個季節好好嘗一下哦。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
淡奶油 250g
椰汁 60ml
椰蓉 適量
糖珠 適量
白糖 40g
消化餅乾 半包
黃油 30g
吉利丁片 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    備如圖所用材料。
  • 步驟 2/21
    消化餅乾壓至細碎備用。
  • 步驟 3/21
    黃油隔水融化。
  • 步驟 4/21
    將餅乾末加至在模具裡，再加入黃油。
  • 步驟 5/21
    用牛油刀壓至餅皮緊實備用。
  • 步驟 6/21
    另將乳酪隔水拌至細滑。
  • 步驟 7/21
    加入白糖繼續拌至糖化與乳酪融合。
  • 步驟 8/21
    吉利片冷水泡軟，加至到椰奶裡，拌至融化。
  • 步驟 9/21
    另將榴蓮壓擠至細滑。
  • 步驟 10/21
    將細滑的榴蓮加至到乳酪裡。
  • 步驟 11/21
    打至食材間完全融合。
  • 步驟 12/21
    再將調好的椰奶汁加至在榴蓮乳酪裡。
  • 步驟 13/21
    再將半打發的淡奶油加至在榴蓮乳酪裡。
  • 步驟 14/21
    拌至食材間完全融合。
  • 步驟 15/21
    把調好的慕斯糊加至在鋪了餅乾的烤盤裡。
  • 步驟 16/21
    微振至消泡。
  • 步驟 17/21
    再儲存好放至在冰箱裡冷藏至隔夜。
  • 步驟 18/21
    食用的時候用吹風機微吹一下模具四周，就可輕鬆脫模。
  • 步驟 19/21
    脫模後灑適量椰蓉。
  • 步驟 20/21
    再加適量綵球點綴即可。
  • 步驟 21/21
    一份椰汁榴蓮慕斯蛋糕就完成了。
小貼士

脫模的時候，也可以溫毛巾捂一下模具四周。

釋出於 2023-04-01
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