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蝦肉餛飩
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惱弛址儔斬

餛飩這兩個字差不多都要忘了,已經佷長一段時間沒有包餛飩了,要不是今天媽媽提出吃餛飩我都忘了,冰箱裡有蝦仁,到超市買點肉糜包蝦肉餛飩,蝦仁清淡爽口，易於消化老幼皆宜,配上豬肉味鮮美.

食材
肉糜 500g
蝦仁 500g
香菇 3個
餛飩皮 600g
鹽 適量
黃酒 少許
蔥 少許
姜 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蝦仁 肉糜 香菇
  • 步驟 2/18
    蝦仁洗淨剁泥
  • 步驟 3/18
    香菇冼淨切丁
  • 步驟 4/18
    肉糜放入鍋內
  • 步驟 5/18
    然後放入香菇
  • 步驟 6/18
    再放入蝦仁泥
  • 步驟 7/18
    加適量的黃酒去腥
  • 步驟 8/18
    再放少許鹽
  • 步驟 9/18
    再放少許蔥
  • 步驟 10/18
    然後放少許姜
  • 步驟 11/18
    最後放少許生抽調鮮
  • 步驟 12/18
    攪拌均勻
  • 步驟 13/18
    餛飩皮上放餡
  • 步驟 14/18
    包成元寶狀
  • 步驟 15/18
    鍋內放水煮開
  • 步驟 16/18
    水開後放入餛飩煮開
  • 步驟 17/18
    餛飩煮開後冷水過一下
  • 步驟 18/18
    第二次煮開後盛出裝碗
小貼士

蝦仁剁泥不要剁得太細，粗點就可以了

釋出於 2022-03-27
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