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辣肉千層餅
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傲凝砸

包餛飩剩了一小團肉末，想著用來做餅，改了一下口味，做了辣味的，結果非常好吃，很香，用油烙過的餅分層鮮明，噴香酥脆

時間:10-30分鐘
食材
絞肉 20g
麵糰 50g
油 適量
辣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉末加適量鹽、水、辣醬，攪拌均勻，可以調得稀一點
  • 步驟 2/12
    用的是和好的麵糰，在冰箱放了一晚上 案板上撒乾粉，擀成大面片
  • 步驟 3/12
    用調羹背將肉餡均勻塗抹在面片上
  • 步驟 4/12
    從一邊慢慢捲起
  • 步驟 5/12
    從一頭一邊抻一邊慢慢捲成一個卷
  • 步驟 6/12
    將收口塞在下方
  • 步驟 7/12
    用手輕輕壓扁
  • 步驟 8/12
    輕輕擀開，不用太薄
  • 步驟 9/12
    倒入油，因為這麵糰太粘，所以我油放得比平日裡都要多
  • 步驟 10/12
    將餅放入，小火慢慢烙，也可蓋上蓋子
  • 步驟 11/12
    一面烙好後，翻面繼續烙
  • 步驟 12/12
    烙好手撕成碎塊，看，超香，超脆
小貼士

面要和得軟一點

餡料也可以調得比較稀

釋出於 2022-04-15
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