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電飯鍋蛋糕
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欒殺戮天下

這是前天晚上做的大理石蛋糕，因為被親親嘮叨著、蛋糕糊都倒進去了才有的想法，所以只在面上劃了大理石花紋，最後蛋糕做得了 ~ 只一層花紋輕輕淺淺的，整個兒蛋糕仍舊是細緻的白嫩，自個兒挺喜歡的，可是、親親還是不樂意，固執的小丫頭只吃面上這一層花紋。哎~ 到底是個孩子

食材
低筋麵粉 45g
玉米澱粉 25g
黃油 50g
糖 60g
巧克力醬 適量
蛋 4個
酸奶 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好材料，黃油隔水融化。
  • 步驟 2/21
    雞蛋分離蛋清、蛋黃，蛋黃可以直接放入黃油盆中。
  • 步驟 3/21
    蛋黃和黃油攪打均勻。 倒入酸奶。
  • 步驟 4/21
    再次攪拌均勻。
  • 步驟 5/21
    倒入低粉拌勻。
  • 步驟 6/21
    蛋黃麵糊攪拌好，4個蛋白分次加入全部的糖打到接近乾性發泡。
  • 步驟 7/21
    挖約三分之一打好的蛋白入蛋黃麵糊中。
  • 步驟 8/21
    上下翻拌均勻。
  • 步驟 9/21
    然後倒回蛋白盆中。
  • 步驟 10/21
    全部翻拌均勻。
  • 步驟 11/21
    電飯鍋內膽墊油紙（我懶惰了沒修剪，直接撕了差不多大小的一塊方的）。
  • 步驟 12/21
    倒入拌好麵糊。
  • 步驟 13/21
    因為家裡剛好有好時的巧克力醬，所以用了這麼個簡易的法子，不溶黑巧、也不拌黑麵糊了，直接就把巧克力醬倒在麵糊上劃花了。
  • 步驟 14/21
    要想整個蛋糕有大理石花紋，倒1/3麵糊，就要像這樣把巧克力醬擠上幾圈。
  • 步驟 15/21
    然後再倒1/3麵糊，再擠上幾圉巧克力醬，再倒最後的1/3麵糊，最後的面上仍舊擠上巧克力醬。
  • 步驟 16/21
    用一根筷子插到底，然後就可以開始劃花了。
  • 步驟 17/21
    可以隨心所欲的劃花，這樣做得的蛋糕花紋還是蠻輕盈的，要是喜歡粗獷的花紋，巧克力醬用量可以再大些，劃花紋的時候可以改用刮刀。
  • 步驟 18/21
    磕幾下震出大氣泡，蓋上鍋蓋通電，按下煮飯鍵三五分鐘後就會跳到保溫，保溫約40分鐘，再次按下煮飯鍵，等再次跳到保溫，再保溫約半小時左右，就行了。
  • 步驟 19/21
    嘻嘻，偷懶油紙沒鋪滿，底的色澤就不均勻啦。
  • 步驟 20/21
    蛋糕放涼後切塊。
  • 步驟 21/21
    這蛋糕還是進冰箱冷藏過後才更美味啊。
小貼士

喜歡這細緻的輕盈~~ 這法子夠簡易好上手吧，不過、這口感可是一點也不簡單的哦！

釋出於 2023-02-05
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