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雙味草莓糯米餈
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人嗶豌豆莢吧號

兒子喜歡吃糯米餈，正好在老家親手摘了不少牛奶草莓，想著包幾個糯米餈給他嚐嚐，紅豆餡太甜，乾脆就沒用。

食材
糯米粉 150g
抹茶粉 8g
澄粉 50g
玉米油 20g
白糖 25g
牛奶 270ml
牛奶草莓 適量
椰子粉 32g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好糯米粉、澄粉、白糖、牛奶、玉米油。
  • 步驟 2/17
    糯米粉和澄粉混合後倒入微波爐專用碗內，倒入白糖。
  • 步驟 3/17
    倒入玉米油和牛奶，用手動打蛋器拌勻。
  • 步驟 4/17
    攪拌至粉糊均勻不斷呈線狀滴落。
  • 步驟 5/17
    糯米粉澄粉糊放入微波爐中，高火叮1分鐘。
  • 步驟 6/17
    取出，用筷子攪拌一下，再次送入微波爐，高火叮1分鐘。
  • 步驟 7/17
    糯米粉糊叮熟，晾涼。
  • 步驟 8/17
    糯米糰揉勻，晾涼。
  • 步驟 9/17
    一分為二，一份加入抹茶粉。
  • 步驟 10/17
    慢慢將抹茶粉揉入糯米糰中。
  • 步驟 11/17
    白色糯米粉團和抹茶粉團分成若干小份。
  • 步驟 12/17
    準備好草莓，洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 13/17
    切下果柄。
  • 步驟 14/17
    取一份白糯米糰捏成厚片。
  • 步驟 15/17
    放入一份抹茶粉團。
  • 步驟 16/17
    放入一顆草莓，均勻包裹好不露草莓； 包好的糯米餈放入椰子粉中裹滿椰子粉。
  • 步驟 17/17
    切好看看，無論賣相或口感都是挺不錯的。
小貼士

1、微波爐叮熟糯米粉團比熬煮更容易掌握。

2、喜歡吃紅豆餡可以加入一些。

3、沒有椰子粉可以不用。

釋出於 2023-11-25
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