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草莓糯米餈
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邪釩孜浩瘸

姑姑回國了，我答應過她，等她回來就給她做好吃的。姑姑坐早上8點的飛機，下午2點就回到了，我們預約好共進晚餐。於是，我午睡醒來後馬上動手做甜點。我買了一些新鮮的草莓，準備給姑姑做草莓糯米餈（第一次做）。我以為我會很快做好，沒想到蒸熟了的糯米粉這麼惡搞，包得好慢哦……做了兩個小時才做了16個，我和老公每人試吃了一個，然後跟給公婆5個，剩下9個打包成禮盒送給聚餐的姑姑們品嚐，大家都給我一個贊哦！

時間:1-2小時
食材
粗砂糖 160g
紅豆餡 200g
糯米粉 200g
清水 300g
椰蓉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材。
  • 步驟 2/13
    草莓用淡鹽水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/13
    將粗砂糖加入到清水中，攪拌融化。
  • 步驟 4/13
    加入糯米粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    糯米糊過篩。
  • 步驟 6/13
    模具刷油。
  • 步驟 7/13
    將糯米糊倒進模具，水沸騰後放進鍋裡，蒸20分鐘。蒸好後拿出稍微放涼至溫熱程度。
  • 步驟 8/13
    餡料分成10克一粒。
  • 步驟 9/13
    準備一塊保鮮膜，鋪平。放上一塊糯米糰，對壓保鮮膜，壓開後再放一份紅豆餡，壓平後放上一粒草莓（草莓尖朝下）。
  • 步驟 10/13
    用保鮮膜將糯米糰擰緊成圓形。
  • 步驟 11/13
    沾滿椰子粉。
  • 步驟 12/13
    放到小蛋糕紙託上。全部完成（一共20個的，有的打包了）
  • 步驟 13/13
    成品圖！
小貼士

用保鮮膜來壓平，不會粘哦。另外防止粘手也可以抹少許油的。

釋出於 2023-04-12
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