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草莓糯米餅
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小湯圓gnaw

假期，因為天氣不是很好，所以沒有出去遊玩，上午帶兒子出去買菜的時候，順便買了些草莓和糯米粉，午飯過後，琢磨著要怎麼利用這兩種食材做些新鮮的小吃，上網查來查去，最後還是決定找個最簡單的做法吧，於是便有了下面的草莓糯米餅，因為是第一次用糯米粉做東西吃，所以品相什麼的，顯然沒有網路上的高手做的好啦，不過味道還是不錯的哦，嘻嘻！

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
麵粉 500g
油 適量
草莓 5顆
豆沙餡 適量
芝麻 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    家裡沒有榨汁機，所以我用刀把草莓切成小塊，放在碗裡，用擀麵杖把草莓搗碎，然後和糯米粉和在一起，這樣做出來的麵糰就有淡淡的粉色了哦。因為糯米粉不太容易抱團，所以需要加入適量的清水和麵粉。和好面後，可以用保鮮膜包起來放在暖氣上稍微醒一下。
  • 步驟 2/4
    醒面的過程中，可以把事先準備好的芝麻和紅豆餡分別放在小碗中，同時準備一小碗清水。
  • 步驟 3/4
    面醒的差不多了，放在面板上稍微揉一下，分成小劑子，因為裡面要裹紅豆餡，所以劑子可以稍微大一點。
  • 步驟 4/4
    將分好的劑子，在面板上用擀麵杖擀開，在其中加入紅豆餡，包好後再用擀麵杖稍微擀一下。表面用手指稍微沾一點清水摸勻，然後放在盛有芝麻的碗裡，讓麵餅的兩面都沾上芝麻。 家裡沒有電餅鐺，所以我用平底鍋來煎。平底鍋裡刷適量的油，然後將小餅放入。這裡需要注意的是，最好用小火慢慢煎，並且要及時翻面，第一鍋的時候，因為火大並且沒有及時翻面，結果導致表面都煎糊了。。。有了第一次的經驗，後面的餅餅就好多了，嘻嘻
小貼士

其實麵餅可以做的厚一點，我怕不好煎，所以擀的有點薄了，熱的時候還好，涼了以後就有點硬了。

釋出於 2019-06-12
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