我們這裡榆錢終於出來了，滿樹的榆錢真是又鮮又嫩，垂涎欲滴啊！我拍照發到我的美食群，引來吃貨的眼饞，也有吃貨饞的，隨手拍了馬路邊上的榆錢大樹，真是不看不知道，一看嚇一跳，這樣的榆錢大樹，要漲多少年啊？有的群友說了，“我榆錢沒啥好吃的，我家房後有許多的”，真是有的不稀罕，沒有的想死。

榆錢為榆樹科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實，自古就有食用它的習慣。清吳其睿《救荒本草》中載：“榆錢樹，採肥嫩榆葉，熱水浸潤，油鹽調食，其榆錢煮靡羹食，甚佳。”榆錢具有清心降火、止咳化痰的功效。

我今天創意了《榆錢雞蛋盒子》，用了我的習慣做法，用熱水和麵，就是半燙麵的方法，開水不能太開了，一般70度左右就可以，這樣面軟和，做盒子和餡餅都好吃。今天的菜盒子麵皮就是用的半燙麵，所以口感軟和，即便是放涼了之後，也不會發硬，特別適合家中小孩子和牙口不好的老年人吃，如果做多了，剩下了可以用保鮮袋包好，放在冰箱裡冷藏，用微波爐加熱或者再次用平底鍋加熱都軟和美味。