喜歡吃冰皮月餅。尤其喜歡彩色的冰皮月餅。市面賣的不敢吃。利用好友送的每顆美棘沙棘汁,做黃色的冰皮月餅。因為果汁的黃色是天然的健康的。做起來了。連續做好幾次都被寶貝們搶光了。這次做的冰皮月餅,藏起來幾塊、終於拍到了,寫個菜譜。冰皮月餅的口感太好了,冰皮有果汁酸甜的味道,內心綠豆沙糯軟微甜吃不到停不下來。
1,和好的冰皮面團,一定要密封鬆弛。
2,冰皮粉和麵的溫度。用果汁一定要加熱的,如果用色素是水劑的也加熱。
3,做好放在冰箱恆溫下口感更Q。冰皮月餅最好現做現吃。自家做的沒有保鮮劑的。