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柳葉南瓜豆沙包
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英武可

南瓜的營養價值很高，可以直接蒸熟吃，也可以把蒸熟的南瓜打成南瓜泥，混麵粉裡做南瓜饅頭，麵包，麵條，包子等等。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400克
南瓜泥 280克
酵母 4克
紅豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將南瓜泥放入麵包機桶內。
  • 步驟 2/14
    加入酵母和麵粉。
  • 步驟 3/14
    然後放入麵包機中，用和麵選單和麵10分鐘。
  • 步驟 4/14
    麵糰和好後用麵包機的發酵選單進行發酵，時間為30分鐘。
  • 步驟 5/14
    30分鐘後面團發酵完畢。
  • 步驟 6/14
    取出麵糰進行揉麵，然後分割成劑子。
  • 步驟 7/14
    先擀出幾個皮備用。
  • 步驟 8/14
    取一個皮，中間放上豆沙餡。
  • 步驟 9/14
    然後捏成自己喜歡的形狀，我捏的是柳葉形。
  • 步驟 10/14
    將捏好的豆沙包放入鍋中醒發，時間為20分鐘左右。
  • 步驟 11/14
    醒髮結束後冷水上鍋蒸20分鐘，蒸好後悶3、4分鐘再掀蓋。
  • 步驟 12/14
    成品圖。
  • 步驟 13/14
    展示圖。
  • 步驟 14/14
    展示圖。
小貼士

1. 因為南瓜不同，含有水量也不相同，第一次做可先預留一部分南瓜泥，視實際情況再加。我的南瓜是用微波爐加熱熟的，蒸出來的水分倒掉了。

2. 酵母儘量加在南瓜泥裡，如果加在麵粉裡，麵包機和麵容易麵糰和好後，酵母還沒有融化。

3. 豆沙包蒸好後先不要掀蓋，悶3、4分鐘後再掀蓋。

釋出於 2022-07-29
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