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紅薯麵包
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單戀

利用紅薯泥做出來的超級Q彈麵包！加了紅薯泥的麵包特別的有彈性，口感相當好。每逢撕著麵包細密的組織，扔進嘴裡慢慢嚼著，口頰留香很讓人回味。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
紅薯泥 50g
雞蛋 50g
砂糖 50g
牛奶 90g
奶粉 10g
鹽 2.5g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將除黃油外的其他麵包材料依先液體後固體的順序放入麵包桶
  • 步驟 2/6
    和麵結束後加入軟化的黃油。
  • 步驟 3/6
    將表面裝飾所有材料放入小鍋內,用手打攪拌均勻,再用小火邊煮邊攪成糊狀,放涼後,蓋上保鮮膜,冷藏備用
  • 步驟 4/6
    將發好的麵糰分成9等份兒，排氣後滾圓
  • 步驟 5/6
    最後發酵結束，表面刷全蛋液
  • 步驟 6/6
    用裱花袋將卡仕達醬擠在麵包表面，入預熱好的烤箱中層上下火180度，20分鐘左右，至表面金黃色。
小貼士

學而食習之：

紅薯可以蒸熟或用微波爐打熟，我是烤箱烤的

釋出於 2022-04-27
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