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牛肉栗子雜糧粥
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小拼頭哘全

秋風起，甘慄飄香，這個季節最幸福的事，莫過於抱著一包熱乎乎的糖炒慄行走在路上，當然栗子的美味遠不止於此，那我們就來舉個例子吧~

食材
牛肉 150g
板栗 80g
香菇 4朵
小米 50g
糯米 50g
燕麥片 20g
糙米 50g
胡椒粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    小米，糯米，糙米分別淘洗乾淨，浸泡一晚，瀝乾備用
  • 步驟 2/16
    香菇切片
  • 步驟 3/16
    板栗去殼後對半切開
  • 步驟 4/16
    牛肉洗淨後切小粒
  • 步驟 5/16
    入開水中焯燙血水撇去浮沫，撈出備用
  • 步驟 6/16
    另起一鍋加水燒開，加入泡好的糯米
  • 步驟 7/16
    加入小米
  • 步驟 8/16
    加入糙米
  • 步驟 9/16
    加入牛肉粒，大火煮開
  • 步驟 10/16
    烹入少許料酒
  • 步驟 11/16
    放入板栗
  • 步驟 12/16
    放入香菇片，轉小火煮一小時。
  • 步驟 13/16
    放入燕麥片，煮至雜糧粥軟糯，牛肉熟爛
  • 步驟 14/16
    調入鹽
  • 步驟 15/16
    調入胡椒粉
  • 步驟 16/16
    攪勻即可
小貼士

若想烹飪這道粥品更加省時省力，可以改成高壓鍋燉煮，更加方便快捷，很適合需要滋補的上班族

釋出於 2023-07-12
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