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春筍燒臘雞
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Y-YYTa

大寶喜歡春筍，這個是它家鄉的東東，所以他一直特別鍾愛筍。臘雞是過年媽媽用土雞給我晾的，今天剛好買了春筍就用它和臘雞炒炒喂大寶吃了。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 1根
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
剁辣椒 適量
幹辣椒 適量
臘雞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    春去皮洗淨切片
  • 步驟 2/14
    把春筍片灼水
  • 步驟 3/14
    撈出灼過水的春筍片
  • 步驟 4/14
    小蔥切段
  • 步驟 5/14
    幹辣椒和大蒜切碎
  • 步驟 6/14
    不鏽鋼加熱
  • 步驟 7/14
    鍋熱後倒入油
  • 步驟 8/14
    把臘雞切成塊倒入鍋中煸出油
  • 步驟 9/14
    倒入幹辣椒、剁辣椒和大蒜炒香
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽翻炒
  • 步驟 11/14
    倒入春筍片和雞一起翻炒
  • 步驟 12/14
    加適量的水
  • 步驟 13/14
    加料酒燜一下
  • 步驟 14/14
    水快燜干時倒入小蔥翻炒幾下起鍋
小貼士

雞要多燜一下不然不容易熟，如果雞比較老得用高壓鍋壓一下再炒

釋出於 2022-10-30
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