蜜制排骨
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賬毓辜炊接
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排骨以前都喜歡放高壓鍋裡一壓就拿出來吃了，當然營養也許是一樣的，但是味道決對是不一樣的。這次做了蜜制排骨，一家人都沒有吃夠呢，美味的香噴可口。
烹飪步驟
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步驟 1/10
排骨用清水浸泡清洗乾淨 -
步驟 2/10
放熱水裡焯燙下
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步驟 3/10
熱鍋入油，倒入排骨煸炒
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步驟 4/10
兩面煸炒變成微黃，煸了排骨的油，可以倒出
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步驟 5/10
倒入冰糖繼續煸炒上色
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步驟 6/10
慢慢冰糖化掉會改上排骨的色
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步驟 7/10
加入少許的老抽入味上色
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步驟 8/10
一次加入足量的水，放入蔥薑辣椒，加蓋大火煮沸，再小火慢燜
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步驟 9/10
肉熟後，大火收汁
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步驟 10/10
美味入盤
小貼士
燉這道菜，火的掌握一定要到位，慢火慢燉很是關鍵。
釋出於 2022-12-31
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