蜜汁排骨
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蜜汁排骨是我家小妞最愛的一道菜，這個是上週六跟她在家玩的時候人家要求做的，最近忙於工作，忙於孩子，積壓下好多菜都沒有時間發，趁著單身的時間好好整理下。
這道排骨菜話可以留著春節宴客啊，不止是有誘人的色澤，更有甜蜜的滋味，吃完大吮手指都不過癮哦。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
排骨泡清水中半天，中途換水2、3次 -
步驟 2/7
把所有的調料和排骨放進大碗裡拌均
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步驟 3/7
蓋上保鮮膜醃製2小時左右入味
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步驟 4/7
醃製好的排骨裹上澱粉
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步驟 5/7
鍋內把油燒6、7成熱，下入佔滿澱粉的排骨炸1分鐘左右
-
步驟 6/7
把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨佔滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可
-
步驟 7/7
完成。
小貼士
愛嘮叨：
1、因為這道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的時間一定要夠充分；
2、醃製排骨的時間一定不能省，否則會不入味，也可以醃製好後放冰箱過夜等；
3、炸制排骨的油溫不宜過高，以免影響成品放色澤。
釋出於 2020-07-06
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