jxcaipu logo
蜜汁排骨
9.3萬 熱度 21 收藏
枉薨

排骨不論什麼時候都絕對是餐桌上的重量級食材。

尤其是這樣甜醇酸美的蜜汁排骨，更是節日餐桌上的首選。

紅亮的色澤以及酸甜的味道，絕對會令你食指大動，胃口大開。

這道一看著就讓人垂涎欲滴的大菜，其實做法非常簡單，很適合做為宴客的大菜之一哦。

食材
豬肋排 500g
洋蔥 15g
生抽 20ml
米酒 15ml
蜂蜜 15ml
冰糖 10g
醋 15ml
鹽 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肋排洗淨後剁成約6cm長的段
  • 步驟 2/7
    洋蔥洗淨切碎末
  • 步驟 3/7
    將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻後醃製半個小時
  • 步驟 4/7
    將醃好的排骨放入180度的油鍋中
  • 步驟 5/7
    炸至金黃色後撈出
  • 步驟 6/7
    炒鍋留少許底油，放入冰糖、剩餘的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻
  • 步驟 7/7
    放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上，最後撒上炒香的白芝麻即可
小貼士

個人認為蜜汁排骨的調味料蜂蜜的選擇很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就帶有花香味，會比較特別。記得以前做過一次用的是玫瑰蜂蜜，結果排骨有股玫瑰香氣美味極了。而這次用的是普通蜂蜜就是單純的甜味，單調了些，感覺沒有上次做的好。

釋出於 2018-11-04
167
相關菜譜
寫評論