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蜜汁排骨
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冷血哥雁雪

蜜汁排骨，關鍵在於調汁。操作簡單非常美味。

食材
肋排 500g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蜂蜜 適量
醬油 適量
料酒 適量
冰糖 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用黑胡椒粉、醬油，料酒、冰糖、蜂蜜、十三香調成蜜汁。準備好所有食材。
  • 步驟 2/9
    將排骨用水焯一下，洗淨。洋蔥切塊，薑切片。備用。
  • 步驟 3/9
    排骨用高壓鍋煮10分鐘。煮的時候放入薑片。
  • 步驟 4/9
    煮好的排骨，用吸油紙擦乾，放入油鍋煎至兩面金黃。裝盤備用。
  • 步驟 5/9
    用鍋中的底油，放入洋蔥、蒜瓣和薑片熗鍋，炒出香味。
  • 步驟 6/9
    放入煎好的排骨，倒入調好的蜜汁，加入煮排骨的高湯。
  • 步驟 7/9
    大火煮開，轉中火燉10分鐘，這時放鹽調味。
  • 步驟 8/9
    然後用大火收汁，至湯汁粘稠。關火。
  • 步驟 9/9
    排盤，即可享用。
小貼士

用肋排部分做出來很漂亮，其它的邊角部分也同時焯出來留做其它。

釋出於 2022-04-15
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