在飯店吃到這道“無火魚”的時候很好奇，怎麼不用火呢？後來弄清楚後才知道，是用開水把魚燜熟的，是用的特質的密封鍋，燒開水後，把草魚放在裡面，加蓋密封好，20分鐘就可以把草魚燜熟透，用筷子一戳，就爛了，證明草魚就熟了，再用豆豉料酒醬油等等熬製成湯汁，澆在草魚的上面，不用一點油，我戲稱是“無油魚”。家庭裡一般沒有那特質的密封鍋，我就把高壓鍋那密封圈拿下燒開水，把鯉魚（ 我的高壓鍋比較小，26釐米的,那草魚很大很長，放不下去，就換了鯉魚），水開後，再把那密封圈加上，把鯉魚放進高壓鍋裡，加蓋壓緊，燜20分鐘，那鯉魚也居然熟爛了。看來只要想吃，就沒有做不到的，自己做的家庭版本的無火魚一樣的鮮嫩味美。

這款無火魚特適合做過年菜，因為過年一般肉類比較多，而且還很油膩，這是無油版的，健康營養豐富，我家過年和過節必須得做整條魚，這也是家族傳下來的規矩:“年年有魚，年年有餘”！

鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。