香辣筍乾炒肉
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越來越喜歡筍乾了，不論煲湯還是炒制都極其鮮香美味。
泡發煮熟的筍乾，配上五花肉和辣椒簡單一炒，就成了一盤極受歡迎的下飯菜。
筍乾含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，具有防癌、抗癌作用。
其低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
筍乾撕開用清水泡發一晚，中途至少要換水一次 -
步驟 2/11
將泡好的筍乾放電壓力鍋中，加適量水，一片薑片，加壓煮制15分鐘左右，要根據自家壓力鍋的情況靈活掌握時間，煮熟即可
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步驟 3/11
將煮熟的筍乾撕成小段備用
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步驟 4/11
豬五花肉切片，青紅辣椒切段，其他配料如圖切好備用
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步驟 5/11
炒鍋上火，不用加油，直接下入五花肉
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步驟 6/11
慢慢煎至出油，並微微焦邊
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步驟 7/11
下入乾紅辣椒、蒜片、蔥薑絲，炒出香味
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步驟 8/11
依次加入料酒、醬油，炒出香味
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步驟 9/11
下入辣椒段
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步驟 10/11
加入筍乾，適量鹽，翻炒
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步驟 11/11
加少許糖提鮮，翻炒至入味撒入香蔥段翻炒均勻即可出鍋
小貼士
筍乾的煮制要根據自家壓力鍋的情況靈活掌握時間，煮熟即可
釋出於 2023-07-21
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