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羊排骨湯
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seam虛心

所謂藥補不如食補，食補不如湯補，俗話說伏天一碗羊肉湯，不用神仙開藥方，作為滋補湯，羊湯可謂是湯中之首，最適合三伏天的滋補，它不僅富於營養，而且有較高的藥用價值。

食材
羊排 1000g
姜 1塊
鹽 適量
八角 1個
花椒粒 適量
香葉 2片
料酒 適量
香菜 適量
蘑菇粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的羊排反覆乾淨
  • 步驟 2/7
    鍋中加入適量的水，加入蔥、姜，羊排骨冷水入鍋焯水後撈出，控淨水分
  • 步驟 3/7
    準備調味料，可以根據個人喜歡的口味新增香料
  • 步驟 4/7
    燒一壺開水，加入電壓力鍋中，加入羊排，調味料過水洗淨加入鍋中，適量加點鹽
  • 步驟 5/7
    電壓力鍋設定蹄筋檔，啟動開關
  • 步驟 6/7
    電壓力鍋自動完成，羊排煮的幾乎脫骨，此時撈出羊排，羊排可以再加工烤著吃或者直接蘸蒜泥吃特別香，羊湯可以繼續做冬瓜湯或者蘿蔔湯，我家人特別喜歡直接喝這個羊湯，加點鹽、香菜、蔥花和蘑菇粉，非常美味的羊湯就OK了
  • 步驟 7/7
    美味的羊湯出鍋，清淡，不羶不膩，好喝還營養。其中的羊排骨一半烤羊排，一半蘸蒜泥吃，特別香。
小貼士

羊肉辛溫，並非人人都適宜，感冒咳嗽、皮膚病在發作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至於陰虛火旺的人，還是少食為好。

釋出於 2022-12-29
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