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啤酒竹蓀鴨湯
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竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。我家這竹蓀是老公老家的親戚自己種的，很好料，呵呵

食材
鴨 1000g
竹蓀 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
香葉 適量
啤酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鴨子洗淨切塊
  • 步驟 2/14
    準備香葉和姜，姜拍裂
  • 步驟 3/14
    竹蓀去葉洗淨
  • 步驟 4/14
    鴨放熱水裡焯五分鐘
  • 步驟 5/14
    鍋中放入適量油燒熱，加入香葉熗出香味
  • 步驟 6/14
    把鴨子放入，翻炒
  • 步驟 7/14
    鴨炒勻加入鹽，翻炒五分鐘
  • 步驟 8/14
    鴨肉五成熟時加入醬油
  • 步驟 9/14
    加入啤酒
  • 步驟 10/14
    大火翻炒三分鐘
  • 步驟 11/14
    轉入電壓力鍋內，加入少許清水
  • 步驟 12/14
    加入適量鹽調味道
  • 步驟 13/14
    將竹蓀放入，蓋上蓋子，壓四十分鐘
  • 步驟 14/14
    壓好後，等氣排完，開蓋加入適量鹽調鹹味正好，再加上適量雞精出鍋
小貼士

一直用大火翻炒鴨塊，用啤酒烹飪比料酒香

釋出於 2022-09-10
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