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小小核桃酥
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皮卡丘

我們全家都很喜歡吃堅果，前幾天去超市看到桃酥，好嘴饞，但顏色黑黑的，好醜，怕有什麼新增劑，想想還是自己在家做好了，家人吃得放心點，加入核桃碎顆粒，嚼起來還能吃到核桃的顆粒，好香···

食材
核桃肉 60g
低筋麵粉 210g
細砂糖 100g
色拉油 110g
泡打粉 4g
蘇打粉 2g
檸檬汁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    核桃放入料理機中打碎
  • 步驟 2/15
    這是已經打好的核桃碎
  • 步驟 3/15
    在碗中敲一隻雞蛋，滴入少許檸檬汁，攪打均勻
  • 步驟 4/15
    料理盆中放入色拉油和細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    倒入2/3的蛋液
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    倒入加州核桃碎，充分攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    篩入低粉、泡打粉、蘇打粉
  • 步驟 9/15
    揉成麵糰
  • 步驟 10/15
    將大面團分成30g左右一隻的數個小麵糰
  • 步驟 11/15
    烤盤鋪油紙，將麵糰逐個壓扁成圓形
  • 步驟 12/15
    在麵餅的表面逐個刷上蛋液
  • 步驟 13/15
    依次做好全部
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱好，中層，上下火，170度，18分鐘，烤好後移至冷卻架徹底涼透即可享用
  • 步驟 15/15
    我家小丫頭還木有完全涼透就開始吃起來啦···
小貼士

檸檬汁可以有效的去除蛋液的腥味

核桃不要打得太碎，粗粗的有點顆粒感最好，這樣吃得時候還能嚼到核桃粒

每一步都要徹底攪拌均勻再進行下一步

溫度和時間根據各自烤箱的脾性自行調整

釋出於 2024-01-12
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