小時候大街小巷,經常會有人挑著籮筐在外面賣白色的那種糕點。每次聽到叫賣聲,我們都會拉著父母到外面去等著,等著人走過來,讓父母給我們買一點。當父母給我們買了以後,我們就會特別的滿足,跑到家裡面細細的品味,還捨不得快快吃,一點點的品嚐。那個時候想吃什麼東西還不是很多,有二十多年沒吃過了。今天在家嘗試著做了一下,做的是紫薯口味的。還是那種口感,和以前在孃家買的那種薄荷糕口感差不多。只不過他的口味不是薄荷味的。
這個還挺好吃的。就是我比較心急,蒸出來了以後我就把它倒出來了,所以不是很整齊。有一點散開了,不過自己做的,挺有成就感的,沒什麼新增,而且好吃。
1,這個一定要過篩了,口感才能細膩,沒有面疙瘩塊。
2,這個甜度剛好,要是喜歡再甜一點可以再放點糖粉。
3,糖粉就是用白糖用料理機磨成的粉。沒有糖粉也沒有料理機可以在網上買糖粉。或者把白糖放牛奶裡面融化。
4,這個蒸的時候不能使勁壓,壓太實了也不好。就把上面弄平整就好了。
5,粘米粉就是大米粉,網上都有賣的。