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紫薯鬆糕
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廁所裡的雨丹

紫薯做出來的食物，總是驚豔異常

這個鬆糕，軟糯的口感，超高的顏值～適合一歲半以上的寶寶哦～

最虐的那步就是過濾紫薯泥拌的粉，開啟電視邊追劇邊過濾吧，旁邊還有個小不點非要幫忙的，鋪在容器裡的時候一定不要壓，輕輕鋪進去做出來的口感會很好～

食材
紫薯 200克
粘米粉 100克
糯米粉 40克
糖粉 20克
水 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材…紫薯個數不固定，只要夠200g就可以啦～
  • 步驟 2/16
    紫薯全部切小塊蒸熟
  • 步驟 3/16
    蒸熟後壓泥
  • 步驟 4/16
    取出75-80g紫薯，加入50g水放入料理機打泥
  • 步驟 5/16
    不要加太多水哦，太稀了會影響之後拌粉
  • 步驟 6/16
    粘米粉、糯米粉、糖粉全部放一起，加入料理機打好的紫薯泥，一點點加，邊攪拌邊加
  • 步驟 7/16
    用筷子或者帶一次性手套攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    過濾紫薯粉哦～一定要過濾不然影響口感
  • 步驟 9/16
    容器底部刷油，我這個是活底六寸模具
  • 步驟 10/16
    過濾好的紫薯粉鋪一半到容器裡，不要壓，輕輕鋪
  • 步驟 11/16
    把之前壓好的紫薯泥再鋪上一層，輕輕鋪
  • 步驟 12/16
    剩餘的紫薯粉全部倒進去～用矽膠鏟刮平蒸就好，不要壓
  • 步驟 13/16
    上鍋蒸25-30分鐘即可～中火
  • 步驟 14/16
    出鍋後很好脫模
  • 步驟 15/16
    顏值高麼？哈哈哈～還很好吃哦
  • 步驟 16/16
    快來試試吧，哪步不清楚可留言或者加微信哦
小貼士

鋪在容器裡的時候一定不要壓，輕輕鋪進去做出來的口感會很好～

釋出於 2022-07-01
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