前段時間突然想念小時候吃的頂頂糕，在聖誕的時候應景做了個草莓鬆糕解了個饞，當時磨了不少的大米粉，這次做個紫薯鬆糕，濃濃的紫薯味道和大米的清香結合的很妙呀，花了點時間做了幾朵小花裝飾一下，乍一看是不是特像蛋糕，其實中式的點心多花點心思裝飾裝飾也可以PK西式甜點，誰說只有西餐才可以精緻高雅呢？瞧瞧我這個鬆糕吧嘿嘿（自吹一下，請勿噴哈哈）

覺得磨米粉麻煩可以直接在淘寶購買水磨粘米粉，自己磨的米粉想長時間儲存的話，需要完全晾至全乾然後冷凍起來。自己磨的大米粉在做饅頭的時候加一些蒸出來的饅頭會更加鬆軟好吃，還有淡淡的大米香。東北的珍珠大米是最好的選擇，比長條的香米要來的香糯一些。（自制粘米粉的做法請移步我的另一個菜譜《草莓米糕》）

上次是用全大米粉做的，這次少加了點糯米粉，覺得更好吃了。

中式點心也可以高雅又貌美。