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棗糕
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元春夢

搞衛生的時候翻出來一些紅棗，不是很多了，平常也不愛吃，用來做蛋糕，饅頭，打豆漿還能解決一點，這點就用來做棗糕了。

食材
紅棗 130克
白糖 160克
麵粉 300克
雞蛋 6個
油 130克
泡打粉 5克
小蘇打 4克
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    紅棗泡三四個小時。
  • 步驟 3/15
    洗乾淨，用刀去核。
  • 步驟 4/15
    放適量的水，中小火煮水收幹。
  • 步驟 5/15
    煮到這個樣子就好了。
  • 步驟 6/15
    放料理機打成泥。
  • 步驟 7/15
    放入白糖，我買的白糖有點粗，就用料理機打成糖粉了。用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    倒入六個雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 9/15
    用電動打蛋器打至融合。
  • 步驟 10/15
    篩入麵粉。攪拌沒有顆粒。
  • 步驟 11/15
    篩入泡打粉，小蘇打，攪拌均勻，倒入油攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    倒入模具，撒點芝麻。
  • 步驟 13/15
    烤箱提前預熱，上下火160度，中層烤30分鐘左右。
  • 步驟 14/15
    烤好倒扣，晾涼取出來。
  • 步驟 15/15
    切塊就可以吃了。
小貼士

1，烤箱火候不同，後期多留意。

2，判斷蛋糕熟了沒有，用牙籤戳進去沒有糊就可以了。

釋出於 2022-05-10
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