Name: 香菇菜包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 青菜 250克; 幹香菇 5朵; 麵粉 500克; 油 適量; 鹽 適量; 酵母 3克; 糖 適量; 鮮辣粉 適量; 生薑 1塊

香菇菜包

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limp隨和

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柳葉包一直是我心裡的痛，怎麼都包不好，偏偏我還就是個犟脾氣，慢慢感覺包的越來越好看了，凡事就怕認真啊。

時間:1-2小時

食材

青菜 250克

幹香菇 5朵

麵粉 500克

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備的原料。
步驟 2/13

幹香菇加清水泡發。
步驟 3/13

麵粉加250克的水，酵母。
步驟 4/13

揉成光滑的麵糰發好。
步驟 5/13

青菜洗淨，料理機打碎。
步驟 6/13

絞碎的青菜擠幹水分。
步驟 7/13

香菇剁碎，生薑剁成沫。
步驟 8/13

香菇，生薑，鮮辣粉，油，一點白糖，鹽加入青菜裡。
步驟 9/13

攪拌均勻。
步驟 10/13

發好的麵糰分成相等量的小份。
步驟 11/13

擀成麵皮，包人適量的餡。
步驟 12/13

捏成柳葉狀再次發好。
步驟 13/13

水開大火蒸十分鐘，再燜5分鐘就可以。

小貼士

1.蒸包子是包子要墊上紗布或者玉米皮，或者在蒸籠上刷上一層油。

2.包子大火蒸熟後不要急著開蓋，否則蒸好的包子要“塌”

釋出於 2023-03-06

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