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香菇菜包
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塵埃落下解海暃

為了解決早飯問題，動手做了素餡的包子。為了省事，直接採用的自發粉。用新鮮香菇，豆乾和青菜做餡，健康美味的早飯就此搞定。再也不用擔心外面食物的安全問題啦。

時間:1-2小時
食材
青菜 500g
自發粉 400g
香菇 4個
豆乾 3塊
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將自發粉加入適量的水，採用麵包機和麵，啟動發酵程式
  • 步驟 2/11
    青菜洗淨
  • 步驟 3/11
    青菜切碎，加入少量的鹽，將水分排出
  • 步驟 4/11
    將青菜的水分擠淨，待用
  • 步驟 5/11
    香菇洗淨切碎
  • 步驟 6/11
    豆乾洗淨切碎加入到青菜中，切碎的香菇也一起加入青菜中
  • 步驟 7/11
    在餡中加入生抽，五香粉，鹽，糖，橄欖油，拌勻
  • 步驟 8/11
    發酵好的麵糰排出空氣，放置15分鐘
  • 步驟 9/11
    擀薄皮放入包餡大拇指和食指將邊沿繞圈折起
  • 步驟 10/11
    將包好的包子放入蒸鍋醒15分鐘，然後小火慢蒸至水開10分鐘熄火燜5分鐘
  • 步驟 11/11
    香噴噴的包子出爐了
小貼士

素菜包大火蒸10分鐘就可以，時間不宜過久，否則餡料會泛黃影響美味和營養。

釋出於 2020-01-19
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