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芹菜餡餃子
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我不是懶狗

芹菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。打了芹菜汁加在麵粉中合成麵糰，芹菜汁顏色比較淺，做出的效果不是很明顯。

食材
芹菜 500g
豬肉 400g
麵粉 2碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用三分之二麵粉加入水揉成白麵團，醒一會。
  • 步驟 2/16
    芹菜洗淨切碎放入料理機加入適量水打成芹菜汁。
  • 步驟 3/16
    芹菜汁加入麵粉中揉成綠麵糰。（顏色比較淺，不明顯。）
  • 步驟 4/16
    豬肉剁碎，加入醬油醃一會。
  • 步驟 5/16
    芹菜摘洗乾淨，剁碎後加入鹽醃出水，擠幹水分。
  • 步驟 6/16
    將豬肉，芹菜放入盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餃子餡。
  • 步驟 7/16
    將兩種麵糰揉勻。
  • 步驟 8/16
    將白麵團揉勻，揉成長條。
  • 步驟 9/16
    將芹菜汁麵糰，揉勻後擀成薄餅。
  • 步驟 10/16
    將白麵長條放在餅一邊。
  • 步驟 11/16
    捲起來。
  • 步驟 12/16
    切成劑子。
  • 步驟 13/16
    擀成餃子皮。
  • 步驟 14/16
    取一個皮，放入餡料。
  • 步驟 15/16
    包成餃子。
  • 步驟 16/16
    包好後入鍋煮熟，煮至餃子全部翻個，肚皮鼓鼓的就熟了。
小貼士

煮餃子時，在鍋里加入蔥段或一點鹽可防粘。

釋出於 2024-06-17
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