jxcaipu logo
芹菜餡餃子
1.3萬 熱度 103 收藏
菏雲抗成瘸

饞餃子可是有一陣了,剛出院那會整天沒什麼事就看電視,看到裡面人家吃餃子可把我饞壞了,老公又不會包,外面賣的不愛吃,油也太大,不適合我吃,一直等到今天,身體也恢復的差不多了,終天可以自己包餃子吃了.和麵,摘菜,拌餡,擀皮,包餃子都是我一個人的事,老公就負責剁餡.包餃子的時候就和老公說讓他試著擀皮,總不能總也不會吧,老公倒也聽話,拿起擀麵杖就擀起皮來了.我暈,人家用擀麵杖也真夠獨特的,擀皮的時候,去不使勁,回來的時候使勁,餃子皮都成鋸齒形的了,擀了三個就說手腕都硬了,唉!真是一點天份都沒有,就是做不來廚房裡面的事,一邊等著吃去吧,有教他的功夫我都包出好多餃子來了,好在我在廚房裡是快樂的,做什麼都不閒煩,他幹不幹我也不在乎了.

食材
麵粉 500g
芹菜 500g
牛肉 500g
適量
適量
適量
適量
五香粉 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉剁成餡
  • 步驟 2/10
    加入五香粉,醬油,油,分三次加熱水朝一個方向攪
  • 步驟 3/10
    蔥,姜切末
  • 步驟 4/10
    把蔥,薑末加到肉餡裡
  • 步驟 5/10
    把芹菜摘去葉子
  • 步驟 6/10
    洗好後入開水鍋中淖下,過涼後切碎,加到肉餡中,再加入適量鹽和油攪拌好
  • 步驟 7/10
    麵粉加少許的鹽
  • 步驟 8/10
    和成稍軟一點的面,醒一會兒
  • 步驟 9/10
    把醒好的麵糰搓成細條,切小段,擀成薄片,把和好的餡包進去就行了
  • 步驟 10/10
    沸水煮兩個開餃子就出鍋了.
小貼士

麵粉加少許的鹽這樣和的面煮出來的餃子不容易破,再有煮餃子的時候中間點兩次涼水,這樣煮出的餃子不粘.

釋出於 2024-02-11
相關菜譜
寫評論