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艾草糰子
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簿埔啞烏撈

雖已過清明時節,但艾草糰子還是可以有,那獨特的香味和苦味讓人愛之又愛~

食材
艾草 60g
糯米粉 100g
豆沙餡 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    60g艾草葉清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    鍋內水燒開,加少許鹽,下艾草葉
  • 步驟 3/12
    焯一下
  • 步驟 4/12
    取出放清水中過一下
  • 步驟 5/12
    瀝乾水分
  • 步驟 6/12
    料理機攪打成艾葉泥
  • 步驟 7/12
    將糯米粉和艾葉泥放一起
  • 步驟 8/12
    和成麵糰
  • 步驟 9/12
    麵糰分成9份,取一份搓圓後,中間放空填入豆沙餡,隨後包攏
  • 步驟 10/12
    包好
  • 步驟 11/12
    上鍋內蒸15~20分鐘,基本顏色變深後就可以出鍋了
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

可做9個糰子

釋出於 2022-12-07
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