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艾青糰子艾青餃
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時間:30分鐘-1小時
食材
艾青 根據糯米粉用量而定
糯米粉 300g
麵粉 50g
泡發紅棗 若干枚
夾心肉末 香豆乾 各適量
倒篤菜 胡羅卜 各適量
鹽 雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有食材 把夾心肉和倒篤菜剁碎 香豆乾和胡羅卜切絲 泡發的紅棗去核 再把艾青處理乾淨放鍋裡煮熟備用
  • 步驟 2/5
    鍋裡放少許油 將肉末香乾胡羅卜絲倒篤菜炒至6成熟 放少許鹽和雞精調味作餡料備用
  • 步驟 3/5
    依次將糯米粉 麵粉 煮熟的艾青放盆子裡攪拌和團 注意不要和的太乾 把米粉團對半切開 取一半揉長條圓柱並切小塊 切好的小塊用倆手掌搓圓 取一顆用手掌壓扁 放上自己喜歡的餡料收口搓圓 形狀可根據自已的喜好而定 妞蛋這裡裹了兩種餡料的
  • 步驟 4/5
    包好上鍋蒸 水燒開 大半15分鐘即可 艾青這東西就是這麼奇妙 遇熱後顏色瞬間變綠 而且有一種說不出來的香味
  • 步驟 5/5
    上成品圖
釋出於 2018-10-11
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