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開心果酥餅
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夏日的綠色夷徭

2月學堂，好緊張的說。一邊忙著告別：好朋友搬家跟我回家時間都在一快兒了，一邊忙著準備行囊，緊趕慢趕，第一課總算是在回家前學玩了！好在材料都是家門口就可以買得到的，而且也做了準備，之前空時把該去殼的都去掉了！孩子好久不午睡，今天卻乖乖睡了！趁他睡覺，把課程翻出來就做上了！

哈哈，也好帶回家讓家人嚐嚐手藝哈

食材
低筋麵粉 210g
色拉油 100g
細砂糖 100g
開心果仁 60g
泡打粉 4g
小蘇打 2g
雞蛋 1個
開心果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需材料！
  • 步驟 2/11
    開心果仁用料理機打碎。
  • 步驟 3/11
    粉篩套上保鮮袋，放電子稱上邊加入材料邊稱量，加入所需的低粉，小蘇打，泡打粉，過篩到袋內，上下晃動拌勻材料
  • 步驟 4/11
    大溶器坐電子稱上，加入所需色拉油，開心果粉，細砂糖，2/3全蛋液(剩下1/3刷表面)。攪拌均勻！
  • 步驟 5/11
    倒入過篩好的粉類
  • 步驟 6/11
    混合成麵糰
  • 步驟 7/11
    藉助電子稱分成20g一份，揉圓松馳5分鐘。同時把小碗裡的開心果仁切碎
  • 步驟 8/11
    將麵糰按壓入烤盤
  • 步驟 9/11
    表面刷上一層蛋液後，放上果碎。放入預熱好的烤箱，180度中層，上下火烤20分鐘左右，後5分鐘注意觀察，表面轉為金黃色就可以(據自己烤箱脾氣增減時間)
  • 步驟 10/11
    我的有點烤過了，上色比較深，味道很贊
  • 步驟 11/11
    成品很漂亮哈
小貼士

1、果仁隨意換，看自己喜歡

2、20g感覺挺大個的，我分了26個

3、泡打粉，小蘇打一定要放的，是酥鬆口感的關鍵

4、有包裝更漂亮哦！

釋出於 2024-03-21
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