jxcaipu logo
開心果仁酥
9.9萬 熱度 757 收藏
我不是懶狗

冬天吃堅果，還可以儲藏一冬天的抗氧化成分。吃了堅果會發現不愛冷了。用堅果做糕點，真是個好主意。快過年了，用開心果製作一款酥餅，非常的美味，也很討喜。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 210g
調和油 100ml
細砂糖 100g
開心果 60g
雞蛋 1個
泡打粉 4g
小蘇打 2g
開心果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    開心果將仁包出來。
  • 步驟 2/15
    放入料理機。
  • 步驟 3/15
    研磨成粉末。
  • 步驟 4/15
    稱好所需的食材。
  • 步驟 5/15
    稱好210克低粉。
  • 步驟 6/15
    將調和油、砂糖、開心果粉、還有三分之二的全蛋液混合。（餘下的三分之一蛋液留下來，備用。）
  • 步驟 7/15
    將混合好的食材攪拌均勻，呈粘稠狀。
  • 步驟 8/15
    將麵粉、泡打粉、小蘇打，篩入攪拌好的食材中。
  • 步驟 9/15
    用刮刀拌成麵糰。
  • 步驟 10/15
    稱出每20克一個的餅坯。
  • 步驟 11/15
    搓圓，鬆弛5分鐘。
  • 步驟 12/15
    烤盤放入油紙，放入酥餅坯並按扁。
  • 步驟 13/15
    用餘下來的蛋液，刷在餅坯的表面。
  • 步驟 14/15
    這時再將一些開心果仁切成兩半，裝飾在刷好蛋液的餅坯表面（這些開心果仁，是在60克以外的）
  • 步驟 15/15
    預熱烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘即可。非常的酥脆。
小貼士

這款開心果仁酥，不用黃油，很爽口。表面裝飾的開心果仁，可以忽略。

釋出於 2019-12-27
85
相關菜譜
寫評論