jxcaipu logo
開心果仁酥
8.5萬 熱度 795 收藏
發財dissipate

新鮮出爐的開心果仁酥，這是我今天中午回家做出來的，上班時帶回來單位請同事們吃，很酥哦，大家都喜歡吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 210g
色拉油 100g
細砂糖 100g
開心果仁 60g
泡打粉 4g
小蘇打 2g
雞蛋 1個
開心果碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將開心果肉裝入料理杯。 泡打粉，小蘇打，低筋粉同裝入麵粉篩裡。 同時稱量好其他材料。
  • 步驟 2/11
    將開心果肉用料理機打碎。
  • 步驟 3/11
    準備一個大容器，將色拉油，開心果粉，細砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器裡，留下三分之一的全蛋液備用。
  • 步驟 4/11
    將容器裡的食材攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    然後篩入粉類。
  • 步驟 6/11
    拌成麵糰。
  • 步驟 7/11
    分成20克一份，揉圓，鬆弛5分鐘。
  • 步驟 8/11
    這個時候將一小碗開心果肉切碎，用來做表面的裝飾用。同時180度上下火預熱烤箱。
  • 步驟 9/11
    將圓球壓扁，放入烤盤裡。
  • 步驟 10/11
    表面刷上一層全蛋液，然後放上開心果碎。
  • 步驟 11/11
    放入烤箱中層，180度上下火烤20分鐘。 （最後5分鐘注意觀察，表面金黃可以提前取出。）
小貼士

如果沒有開心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，雖然風味不一樣，但都很好吃！

釋出於 2019-12-27
82
相關菜譜
寫評論